Patagonia বিধান থেকে 8 সেরা পণ্য
Patagonia বিধান থেকে 8 সেরা পণ্য
Anonim

Yvon Chouinard এবং Patagonia Provisions আপনার খাওয়ার পদ্ধতি পরিবর্তন করে পরিবেশ বাঁচানোর পরিকল্পনা করেছে

আপনি একজন আমেরিকানকে একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের দিকে নিয়ে যেতে পারেন, কিন্তু আপনি তাদের এটি খেতে বাধ্য করতে পারবেন না, বিশেষ করে যখন এটি চিনিতে ভরা হয় না।

একটি টেকসই খাদ্য ব্যবসা শুরু করার পাঁচ বছরে প্যাটাগোনিয়া প্রভিশনের লোকেরা এটি একটি জিনিস শিখেছে। কোম্পানিটি স্যামন দিয়ে শুরু করেছিল এবং ধীরে ধীরে জৈব প্রাতঃরাশের সিরিয়াল সহ অন্যান্য পণ্য প্রবর্তন করছে, যাতে শুকনো ফলের বাইরে কোন মিষ্টি থাকে না। ব্র্যান্ডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক বির্গিট ক্যামেরন বলেছেন, "আমরা বিশ্বাস করি সকালের নাস্তায় আট চা চামচ চিনি দেওয়া ঠিক নয়।" "এটি একটি কঠিন বিক্রি কারণ বাজার সেই প্রত্যাশার জন্য সেট আপ করা হয়েছে৷ আমরা চাই যে লোকেরা কতটা চিনি চায় তা নির্ধারণ করুক এবং নিজেরাই এটি যোগ করতে সক্ষম হবে।”

কিন্তু কোম্পানির সবচেয়ে খাড়া আরোহন হল কীভাবে একটি খাদ্য ব্যবস্থাকে নতুন আকার দেওয়া যায় যা ঐতিহ্যবাহী পণ্য বড় আকারের ফসলকে ছোট আকারের, আরও টেকসই চাষ পদ্ধতিতে উৎসাহিত করে। যদিও একজন আমেরিকান ভোক্তা বছরে দুই জোড়া প্যান্ট কিনতে পারে, তারা প্রতিদিন তিনবার (বা তার বেশি) খায়। প্যাটাগোনিয়ার প্রতিষ্ঠাতা ইভন চৌইনার্ড বলেছেন, "খাদ্য শিল্প পৃথিবীর অন্যতম বৃহত্তম এবং বৈশ্বিক উষ্ণায়নের জন্য একটি বিশাল অবদানকারী।" "বিশ্বের বেশিরভাগ খাদ্য এমন পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় যা জীববৈচিত্র্যকে হ্রাস করে, মাটিকে ধ্বংস করে এবং জলবায়ু পরিবর্তনে অবদান রাখে।"

পরিবেশ বিশেষজ্ঞরা অনুমান করেছেন যে বিশ্বব্যাপী গ্রিনহাউস গ্যাসের 30 শতাংশেরও বেশি খাদ্য উৎপাদনের জন্য দায়ী। এদিকে, বড় আকারের কৃষিকাজে আমাদের প্রায় 70 শতাংশ জল ব্যবহার করা হয়, যে সার নদীতে চলে যায় এবং দূষিত করে তা উল্লেখ না করে। "আমাদের হোম গ্রহকে বাঁচাতে আমাদের একটি বিপ্লব দরকার, এবং আমাদের একমাত্র সম্ভবত কৃষির মাধ্যমে হবে," চৌইনার্ড বলেছেন। "প্যাটাগোনিয়া প্রভিশনের মাধ্যমে, আমি সেই বিপ্লব শুরু করতে চাই।"

যদিও সংস্থাটি প্রভিশনের বিক্রয় সংখ্যা প্রকাশ করবে না, এটি এখনও আপনার মুদি দোকানটি ঠিকভাবে গ্রহণ করছে না। কিন্তু কোম্পানিটি নতুন ছোট-ব্যাচের বিশেষ খাবার প্রবর্তন করে চলেছে এবং টেকসই উৎপাদকদের সাথে কাজ করছে। উদাহরণস্বরূপ, কোম্পানির বিয়ার, লং রুট আলে নিন। এটি কার্নজা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, একটি দেশীয় শস্য যা ক্ষয় মোকাবেলা করতে এবং মাটি পুনরুত্পাদন করতে সহায়তা করে। আরেকটি উদাহরণ হল এর নতুন স্যাভরি বীজ, যা কভার ফসল হিসাবে উত্থিত হয়, জৈব কৃষির একটি কৌশল যেখানে আপনি অফ-সিজনে নির্দিষ্ট শস্য এবং বীজ রোপণের মাধ্যমে ক্ষয় রোধ করার সময় মাটিতে পুষ্টি যোগ করেন।

প্যাটাগোনিয়ার প্রতিষ্ঠাতা ইভন চৌইনার্ড বলেছেন, "আমাদের হোম গ্রহকে বাঁচানোর জন্য আমাদের একটি বিপ্লব দরকার, এবং আমাদের একমাত্র সম্ভবত কৃষির মাধ্যমে হতে পারে।"

Patagonia Provisions তার পণ্যের জন্য একটি নতুন মানদণ্ড উন্মোচনের মাধ্যমে এর মানকে আরও উন্নত করছে যার নাম রিজেনারেটিভ অর্গানিক সার্টিফিকেশন (ROC)। এই মানটিকে অবশ্যই সমস্ত ঐতিহ্যগত জৈব মানদণ্ড পূরণ করতে হবে, তবে যে কোনও পণ্য যা এর লেবেল বহন করে তাকে অবশ্যই মাটির স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে হবে এবং সম্ভবত কার্বন বিচ্ছিন্ন করতে সহায়তা করতে হবে। "জৈবভাবে খাওয়া কম ক্ষতির কারণ হয়, তবে এটি এর বাইরে খুব বেশি ভালো করে না," বলেছেন চৌইনার্ড। “তবে, আপনি যদি পুনরুত্থানমূলকভাবে কিছু বাড়ান এবং জৈব অনুশীলনের সাথে একত্রিত করেন, তাহলে আপনি এখন আরও পুষ্টিকর খাবার তৈরি করছেন যা উপরের মাটির বৃদ্ধি এবং কার্বন ক্যাপচার করার সময় আরও ভাল স্বাদযুক্ত। চাষের এই পদ্ধতিটি একটি জয়-জয়।" শংসাপত্রটি রোডেল ইনস্টিটিউটের সাথে একটি সহযোগিতা। এর ট্যাগলাইন? এর ওপর নির্ভর করে পৃথিবীর মতো খামার।

প্রভিশনের কিছু পণ্য আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানে যা পেতে পারেন তার চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। (আমার স্বামীর মুখের চেহারা যখন তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে তিনি এক কামড়ে যে ঝিনুক গুলিয়েছিলেন তার দাম ছিল আট ডলার মূল্যহীন।) তবে এটি অন্যভাবে চিন্তা করুন: এটি এই নয় যে এই পণ্যগুলি আসলে ব্যয়বহুল। এর কারণ হল অধিকাংশ বড় মাপের, বাণিজ্যিক কৃষি পণ্য (যেমন ভুট্টা এবং সয়াবিন, বৃহদাকার মনোকালচারে জন্মানো) খুব সস্তা। ক্যামেরন বলেছেন, "খাদ্যের প্রকৃত মূল্য সংলাপ এখানে কার্যকর হতে হবে।" "সরকার, এবং সেইজন্য আমেরিকান করদাতারা, ভুল জিনিসগুলিতে ভর্তুকি দিচ্ছে, তাই ভুট্টা এবং সয়া ভর্তুকি পায় তবে তারা জমি বা আমাদের দেহের জন্য সেরা নয়।"

টেকসই চাষ পদ্ধতিতে রূপান্তর ব্যয়বহুল হতে পারে। আমি নিজেই জানি. জুন মাসে, আমার স্বামী এবং আমি টেনেসিতে একটি 45-একর খামার কিনেছিলাম। জমিটি গত দুই প্রজন্ম ধরে একটি ঐতিহ্যবাহী গবাদি পশুর অপারেশনের আয়োজন করেছিল। গরু এখানে কয়েক মাস চরবে এবং তারপর ফিডলটে পাঠানো হত, যেখানে তাদের শস্য ভর্তি পাম্প করা হত এবং জবাই করার জন্য প্রস্তুত করা হত। মাংসের জন্য ছাগল পালনের মতো আরও টেকসই কিছুতে কীভাবে স্যুইচ করা যায় তার উজ্জ্বল ধারণা নিয়ে আমরা আমাদের সমাপনী কাগজপত্রে স্বাক্ষর করেছি। তারপর আমরা জানতে পেরেছি যে ছাগল-বান্ধব বেড়া স্থাপন করতে $20,000 খরচ হবে। ওহ, এবং এমন কোনও প্রসেসর নেই যা মাইল ধরে ছাগলকে স্পর্শ করে। কিছু আমেরিকান ছাগল steaks উপর মজুদ করা হয় যে উল্লেখ না.

প্রস্তাবিত: