সুচিপত্র:

নাপা কম্পনের পরে কীভাবে ওয়াইন কিনবেন
নাপা কম্পনের পরে কীভাবে ওয়াইন কিনবেন
Anonim

হ্যাঁ, Napa-এর এখন আগের চেয়ে বেশি আপনার সমর্থন প্রয়োজন। কিন্তু যদি 2014 সালের মহান ওয়াইনের অভাব পূরণ হয়, তাহলে এই উদীয়মান ওয়াইন অঞ্চলগুলি থেকে কিনুন।

একটি ভয়ঙ্কর তিন-সপ্তাহের সংবাদ চক্রের (ISIS, Ebola, Ferguson, পুনরাবৃত্তি) চেয়ে খারাপ একমাত্র জিনিসটি হল সেই সংবাদ চক্রটি একটি ভূমিকম্পের সাথে রাত্রিযাপন করে যা দেশের সেরা ওয়াইনগুলির কিছু নষ্ট করে দিয়েছে।

শীতল নয়, মা প্রকৃতি, শীতল নয়।

যদিও প্রাথমিক প্রতিবেদনগুলি কয়েক মিলিয়নের ক্ষতি মেরামত করেছে এবং কোটি কোটিতে অর্থনৈতিক প্রভাব ফেলেছে, ডগ বেল, হোল ফুডস মার্কেটের বিশ্বব্যাপী পানীয় ক্রেতা, এই সংখ্যাগুলি সঠিক বলে মনে করেন না। "কিছু পুরানো কাঠামো নিশ্চিতভাবে এটিকে রুক্ষ করেছে, তবে আমি মনে করি না যে সেখানে ব্যাপক ঘাটতি হতে চলেছে। তারা এই মরসুমের জন্য যা কিছু আনছে তা এখনও লতার উপরে ছিল।" বেল কোম্পানির স্টোরগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত অনেক ওয়াইনমেকারের সাথে যোগাযোগ করেছেন এবং তিনি এই শরত্কালে তার তাকগুলিতে ফাঁকা গর্তের প্রত্যাশা করেন না।

যদি ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের ঘাটতি থাকে তবে ভয় পাবেন না। আপনার প্রিয় ক্যাবারনেট সভিগনন উপলব্ধ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় বেশ কয়েকটি উদীয়মান ওয়াইন এলাকা চেষ্টা করার মতো। বেল আমাদেরকে তার প্রিয় নতুন ওয়াইন অঞ্চলের মধ্য দিয়ে হেঁটেছেন - একটি শর্তে: "যদি কখনও নাপাকে আমাদের সমর্থনের প্রয়োজন হয় তবে তাদের এখন এটি প্রয়োজন।"

তাই ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন কেনা চালিয়ে যান-কিন্তু এর মধ্যে একটি চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না।

গ্রীস

"গ্রীস সত্যিই তাদের ওয়াইন শিল্পকে 180 ডিগ্রির কাছাকাছি পরিণত করেছে," বেল বলেছেন। "ত্রিশ বছর আগে, তারা শুধুমাত্র গ্রীসের জন্য ওয়াইন তৈরি করছিল, কিন্তু সম্প্রতি তারা সত্যিই নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন কৌশলগুলি গ্রহণ করতে শুরু করেছে এবং কিছু সত্যিই দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করেছে।" গ্রীক ওয়াইন মেকাররা কয়েক শতাব্দী ধরে লাল অ্যাজিওরজিটিকো আঙ্গুর এবং সাদা অ্যাসিরিটিকো আঙ্গুর রোপণ করেছে, তবে তারা সম্প্রতি নতুন বৈচিত্র্য রোপণও শুরু করেছে।

এটা চেষ্টা কর: Boutari's Agiorgitiko, যার গাঢ় ফলের স্বাদ রয়েছে এবং মেষশাবকের সাথে সুন্দরভাবে জোড়া রয়েছে।

নিউজিল্যান্ড

বেল নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন কিনতে পছন্দ করেন কারণ তিনি স্থায়িত্বের প্রতি সমগ্র দেশের প্রতিশ্রুতি পছন্দ করেন। এটি কেবল একটি বার্তা নয়। এটা তারা যেভাবে হাঁটাচলা করে এবং কথা বলে,” তিনি বলেন, “আমি মনে করি এটিও জনপ্রিয় কারণ সবাই একটি কিউই পছন্দ করে, আপনি জানেন?”

কিন্তু ব্যক্তিত্ব তখনই এগিয়ে যায় যখন ওয়াইন উৎপাদনের ক্ষেত্রে আসে-দেখুন ACDC's Hell's Bells sauvignon blanc একটি নিখুঁত, অপানিযোগ্য উদাহরণের জন্য। সৌভাগ্যবশত, নিউজিল্যান্ড তার রকিং অস্ট্রেলিয়ান প্রতিবেশীদের তুলনায় অনেক ভালো জিনিস উৎপাদন করছে-উত্তর এবং দক্ষিণ উভয় দ্বীপ থেকে। "এটি ভালভাবে প্রতিষ্ঠিত, এবং এটি সহজেই উপলব্ধ, তাই এটি একটি সুন্দর বাজি," বেল বলেছেন।

এটা চেষ্টা কর: একটি সাদা জন্য, গ্রোভ মিলের সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ধরুন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ইঙ্গিত এবং একটি চমৎকার জটিলতা সহ। একটি লালের জন্য, ভিলা মারিয়ার লাল মিশ্রণগুলির একটি ব্যবহার করে দেখুন, যা বেল "একটি নতুন বিশ্ব-শৈলী বোর্দোর মতো" বর্ণনা করেছেন।

টেক্সাস এবং ভার্জিনিয়া

ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন এবং ওয়াশিংটন সমস্ত ওয়াইন প্রেম পায়, তবে অন্যান্য রাজ্যগুলিও ওয়াইন উত্পাদন করে - এটি অনুমান করা হয়েছে যে একা টেক্সাসেই 270টি ওয়াইনারি রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, ক্রাফ্ট বিয়ারের মতো, আপনার নিজের রাজ্যের বাইরে থেকে আঞ্চলিক ওয়াইন খুঁজে পাওয়া অসম্ভবের কাছাকাছি হতে পারে। সুতরাং আপনি যদি এই অঞ্চলগুলির মধ্যে একটির মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তবে স্টক আপ করুন। ওয়াইনগুলি প্রায়ই সাশ্রয়ী মূল্যের, আকর্ষণীয় এবং চেষ্টা করার মতো।

এটা চেষ্টা কর: বারবারসভিল সেলারের অষ্টভুজ। বেল সম্প্রতি ভার্জিনিয়ার শার্লটসভিলে একটি টেস্টিং এ ছিলেন এবং এই ওয়াইনটি এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে তিনি একটি সম্পূর্ণ কেস তার বাড়িতে পাঠানোর আদেশ দিয়েছিলেন। "এটি একটি বাম ব্যাঙ্কের বোর্ডো পান করার মতো," তিনি শপথ করেন।

দক্ষিন আফ্রিকা

বর্ণবৈষম্যের অবসান ঘটলে এবং নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করা হলে, দক্ষিণ আফ্রিকা নিজেকে শালীন, অসাধারণ, বাজেট ওয়াইন সরবরাহকারী হিসাবে অবস্থান করে। কিন্তু বেল বলেছেন দেশটির কাছে আরও অনেক কিছু দেওয়ার আছে। "তারা কিছু সত্যিই, সত্যিই ভাল ওয়াইন তৈরি করছে। তারা দীর্ঘদিন ধরে মদ তৈরি করছে। যখন আমি সেখানে ছিলাম, তখন আমার মনে হয়েছিল, 'বাহ, কলম্বাস আমেরিকা আবিষ্কার করেছিলেন যখন এই লতাগুলি রোপণ করা হয়েছিল।'" ডাচরা মূলত মশলা ব্যবসার মাধ্যমে দক্ষিণ আফ্রিকায় ওয়াইনমেকিং নিয়ে আসে। সম্প্রতি, পুরানো দ্রাক্ষালতা ওয়াইন এবং নতুন জাত উভয়ই বিকাশ লাভ করেছে। দেশের চার্ডোনা, পিনোট নয়ার এবং সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য।

এটা চেষ্টা কর: DeMorgenzon's DMZ sauvignon blanc, যা শুধু অম্লতার স্পর্শে সুগন্ধযুক্ত। একটি লাল জন্য, হ্যামিল্টন রাসেলের পিনোট নয়ার চেষ্টা করুন; টোস্ট করা মশলার নোট সহ এটি মিষ্টির চেয়ে বেশি সুস্বাদু।

প্রস্তাবিত: