দীর্ঘ পথ ভ্রমণের জন্য কীভাবে খাবার প্যাক করবেন

একটু অতিরিক্ত পরিকল্পনার মাধ্যমে, দীর্ঘ পথ ভ্রমণের জন্য খাবার প্যাক করার ক্ষেত্রে স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং নিরাপদ হওয়া সহজ। এখানে আমরা এটা কিভাবে.

দেশের অন্যান্য অংশের মতো, আমি আরও দূর-দূরান্তের গ্রীষ্মকালীন ছুটিগুলিকে বাড়ির কাছাকাছি রাস্তা ভ্রমণের জন্য অদলবদল করেছি। আমার স্ত্রী এবং আমি এই গ্রীষ্মে বেশ কিছুটা ক্যাম্প করেছি, সাম্প্রতিক সপ্তাহব্যাপী ভ্রমণ সহ যেখানে আমরা যতটা সম্ভব স্বনির্ভর হওয়ার জন্য কিছু অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করেছি। গ্যাসের জন্য বন্ধ করা ছাড়াও, আমাদের কারও সাথে যোগাযোগ ছিল না। এটি ঘটানোর চাবিকাঠি ছিল আমাদের সমস্ত খাবার প্যাক করা। এখানে আমরা কীভাবে এটি করেছি-এবং আপনিও কীভাবে করতে পারেন।

সঠিক গিয়ার পান

প্রথম এবং সর্বাগ্রে, কোনও কিছুই আপনাকে পোর্টেবল ফ্রিজের মতো রাস্তায় স্বয়ংসম্পূর্ণ খাদ্য-ভিত্তিক হতে প্রস্তুত করে না। আমি মনে করি "গেম চেঞ্জার" শব্দগুচ্ছ গিয়ার রিভিউতে অতিরিক্ত ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু রাস্তা ট্রিপ এবং ক্যাম্পিং এর জন্য ফ্রিজ ঠিক এটাই। বরফ দিয়ে কুলার না ভর্তি করার মানে হল যে বার্গার প্যাটি থেকে রস বের হয়ে গেলে আপনি নোংরা খাবার বা কদর্য জলাবদ্ধ জলে ভরা বাক্স দিয়ে শেষ করবেন না।

এর অর্থ হল আপনি যতক্ষণ বাইরে থাকুন না কেন, আপনাকে বরফের উপর পুনরুদ্ধার করতে হবে না। আমি কয়েক বছর ধরে একটি Dometic Waeco CFX 50W ($960 থেকে) ব্যবহার করেছি এবং অত্যন্ত সুপারিশ করছি। যেহেতু আপনার বরফের প্রয়োজন নেই, তাই একই আকারের কুলারের চেয়ে বেশি জায়গা রয়েছে। আপনি যদি ভাল এবং মিতব্যয়ীভাবে প্যাক করেন, তাহলে 50 লিটার এক সপ্তাহ পর্যন্ত দুই ব্যক্তির জন্য দিনে দুই থেকে তিনবার খাবারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে (অন্তত আমাদের জন্য এটি করেছে)। ডোমেটিক একটি ফ্রিজার দিয়ে ইউনিটও তৈরি করে, যার মানে আপনি মুদি দোকানে না গিয়ে কার্যকরভাবে রাস্তায় থাকতে পারেন।

ফ্রিজটিকে পাওয়ার জন্য আপনার কিছু দরকার হবে এবং আপনি যখন এটি আপনার গাড়ির 12-ভোল্ট আউটলেটে প্লাগ করতে পারেন, আপনি যখন গাড়ি চালাচ্ছেন না তখন এটি চালানোর জন্য একটি ব্যাটারির প্রয়োজন হবে। আমি Dometic-এর PLB40 ব্যাটারি ব্যবহার করি ($850 থেকে), যা দুর্দান্ত কারণ এটি ফ্রিজকে একক চার্জে 40 ঘন্টা পর্যন্ত শক্তি দেয়৷ সবচেয়ে ভালো দিকটি হল যে আপনি গাড়ি চালানোর সময় আপনার গাড়ির 12-ভোল্ট প্লাগ থেকে এটি রিচার্জ করতে পারবেন এবং এটি একই সময়ে ফ্রিজকে শক্তি দেবে-তাই রাস্তার ভ্রমণের সময় আপনার রস ফুরিয়ে যেতে কষ্ট হবে যেখানে আপনি প্রতিদিন গাড়ি চালাচ্ছেন।

আমরা গাড়ি চালানোর সময় নাগালের মধ্যে থাকা LaCroix-এর সমস্ত স্ন্যাকস এবং ক্যানগুলির জন্য 30-লিটার ইয়েতি হপার ($300 থেকে) এর মতো একটি ছোট, নরম-পার্শ্বযুক্ত কুলারও নিয়ে এসেছি। তারপরে আপনাকে ফ্রিজটি ততটা খুলতে হবে না, যার অর্থ আমাদের টিয়ারড্রপ ট্রেলার থেকে এটি অ্যাক্সেস করা বন্ধ করা।

আপনি যদি পোর্টেবল ফ্রিজের চেয়ে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে Orca বা Yeti-এর মতো ব্র্যান্ডের 45-থেকে-50-লিটারের কুলার নিয়ে যান। ইয়েতির টুন্ড্রা লাইন অফ কুলার ($250 থেকে) আমার জন্য আরও ভাল কাজ করেছে এবং আমি বছরের পর বছর ব্যবহার করেছি অন্য যে কোনও কুলারের চেয়ে জিনিসগুলিকে আরও বেশি ঠান্ডা রেখেছে। আপনি যদি এটিকে এক টন বরফ দিয়ে সঠিকভাবে প্যাক করেন তবে এটি আপনার খাবারকে একবারে এক বা দুই দিনের জন্য ঠান্ডা রাখবে। এটি বলেছে, দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য, এটি সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার জন্য পোর্টেবল ফ্রিজের মতো একটি সমাধান হিসাবে ভাল নয়।

দক্ষতার সাথে প্যাক করুন

একটি বহনযোগ্য ফ্রিজের সাথে, আপনার খাবার জলরোধী বা বরফের জন্য জায়গা আছে কিনা তা নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। আপনি যদি কুলার নিয়ে যান, তাহলে এই ভিডিওটি দেখুন এবং ডিম এবং পনিরের মতো আইটেমগুলির জন্য যে ছোট ঝুড়িটি প্রায়শই কুলারের সাথে আসে তা ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন যেগুলি আপনি ঝাঁকুনি বা চূর্ণ করতে চান না।

আমার স্ত্রী এবং আমি খাবারের মাধ্যমে আমাদের সমস্ত খাবার প্রস্তুত এবং প্যাক করতে পছন্দ করি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা শাকসবজি কেটে ফেলব এবং মুরগির একটি প্যাকেজ এবং তার সাথে থাকা সস সহ একটি জিপলোকে রাখব এবং তারপরে আমরা যেদিন রান্না করার পরিকল্পনা করব সেই দিনটির সাথে খাবারটিকে লেবেল করব। এটি খাদ্য-নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যায় সাহায্য করে, কারণ আমরা খাবারের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ট্র্যাক রাখতে পারি।

আরেকটি কৌশল হল আপনার উপাদানগুলিকে একটি পাত্রে প্যাক করা (হয় টুপারওয়্যার বা পুনঃব্যবহারযোগ্য Ziplocs ব্যবহার করে) যেখান থেকে আপনি তারপরে খেতে বা সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি করা প্যাকেজ এবং কন্টেইনারগুলির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে যা আপনাকে আনতে হবে।

সঠিক ধরনের খাবার নিয়ে আসুন

আপনি রাস্তার ভ্রমণের জন্য উপযোগী খাবার না আনলে আপনি কতটা ভালোভাবে প্যাক করেন তা বিবেচ্য নয়। আপনি এমন জিনিসগুলির জন্য কেনাকাটা করতে চাইবেন যা রান্না করা তুলনামূলকভাবে সহজ, আপনার ভ্রমণের সময়কাল স্থায়ী হবে এবং অনেক অতিরিক্ত উপাদানের প্রয়োজন হবে না। আমাদের খাবারের মধ্যে একটি হল আগে থেকে রান্না করা বাষ্পযুক্ত ভাতের থলি দিয়ে ভাজুন। আমরা এটিতে যা রাখি তা এখানে: শুকনো, হিমায়িত, তাজা বা টিনজাত শাকসবজি (আমরা কতক্ষণ রাস্তায় থাকব তার উপর নির্ভর করে), একটি স্টির-ফ্রাই সস এবং একটি প্রোটিন, যেমন মুরগি বা ডিম। জিনিসগুলি সহজ রাখতে, আমরা প্রায়শই টিনজাত মুরগির বা সেই ফয়েল পাউচগুলি বেছে নিই যা আপনি কিছু মুদি দোকানে পেতে পারেন।

পাস্তা সবসময় ভালোভাবে সঞ্চয় করে এবং প্রিমেড বার্গার প্যাটিস, টাকোস এবং ফাজিটা দারুণ বিকল্প কারণ সেগুলি রান্না করা সহজ। আমরা প্রায়শই আমাদের ভ্রমণের আগে সালসাতে মুরগির স্তনগুলিকে ধীরে ধীরে রান্না করি যাতে আমরা রাস্তায় যাওয়ার পরে আবার গরম করার জন্য ট্যাকো মাংস প্রস্তুত থাকে। আগে থেকে নির্দিষ্ট কিছু উপাদান প্রস্তুত করা এটাকে সহজ করে তোলে-এবং প্রায়ই নিরাপদ-একটি সম্পূর্ণ রান্নাঘর ছাড়াই প্রচুর কাঁচা মাংস রান্না করার চেষ্টা করার চেয়ে। আমার স্ত্রীও ভুনা আলুর মতো সাইড ডিশ তৈরি করতে পছন্দ করে, যা গরম করা সহজ।

আমি দেখেছি যে রোড-ট্রিপ এবং ক্যাম্পিং খাবার সম্পর্কে লোকেদের সবচেয়ে বড় অভিযোগ হল তাজা ফল এবং শাকসবজির অভাব, তাই আপনার খাবারে প্রতিটিকে আরও যুক্ত করার বিষয়ে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি ফ্রিজ এটিকে সহজ করে তোলে, যেমন ব্যাগযুক্ত সালাদের করা - আপনি যত সহজে এটি নিজের উপর তৈরি করতে পারবেন, তত বেশি সবজি খাবেন। নিয়মিত ফল এবং শাকসবজির সরবরাহ করা আবর্জনা খাওয়ার তিন দিন পরে যে স্থূল অনুভূতি পাওয়া যায় তা এড়াতে সহায়তা করে, যা দোকানে গিয়ে কিছু "আসল খাবার" নেওয়ার জন্য সর্বদা একটি লোভনীয় অজুহাত।

রাস্তায় স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল পর্যাপ্ত জলখাবার আনা। আমরা সকলেই একটি ক্যান্ডি বার এবং পানীয়ের জন্য গ্যাস স্টেশনে ছুটতে পছন্দ করি, তবে সেই আইটেমগুলিকে একটি আলাদা, ছোট কুলারে রাখার অর্থ হল আপনি এর প্রয়োজন অনুভব করবেন না। আমরা চিপস এবং সালসা, হুমাস, পনির, সালামি, মিনি বেল মরিচ, আপেল এবং কিছু মিষ্টি পছন্দ করি। আমরা আমাদের সাথে ক্লিমেন্টাইনের একটি ব্যাগও নিয়ে আসি, যেহেতু সেগুলি খোসা ছাড়ানো এবং যে কোনও জায়গায় খাওয়া সহজ।

ডেলিভারি অপশন আলিঙ্গন

মনে রাখবেন যে আপনি একটি সড়ক ভ্রমণে স্বনির্ভর হওয়ার চেষ্টা করছেন, শুধুমাত্র নিজেকে রক্ষা করার জন্য নয় বরং আপনি অন্য কাউকে সংক্রামিত করবেন না বা ভাইরাসটিকে এমন একটি ছোট শহরে নিয়ে আসবেন যেখানে চিকিৎসার সুবিধা নেই। একটি প্রাদুর্ভাব.

আপনার যোগাযোগ কমাতে, আপনি সময়ের আগে যে স্টপগুলি তৈরি করতে যাচ্ছেন তা বিবেচনা করুন এবং গবেষণা করুন যে কোন দোকানগুলি কার্বসাইড গ্রোসারি পিকআপ অফার করে যাতে আপনাকে ভিতরে যেতে না হয়। স্যামস ক্লাব, টার্গেট এবং ওয়ালমার্ট সহ অনেক মুদির চেইনের কাছে এই বিকল্প রয়েছে এবং কিছু স্থানীয় দোকানও এই পরিষেবাটি দেওয়া শুরু করেছে।

আপনার নিজের খাবার ফুরিয়ে গেলে রেস্টুরেন্ট থেকে টেকআউট একটি বিকল্প। শুধু মনে রাখবেন Fetch, Instacart এবং Uber Eats-এর মতো ডেলিভারি পরিষেবাগুলি আপনাকে ছোট পাহাড়ী শহরে এত পছন্দের সুবিধা দিতে সক্ষম হবে না।

আউটডোর বোনাস পয়েন্ট: আপনার নিজের খাবার ধরুন বা চরান

আপনার রোড ট্রিপ যদি আপনাকে কোনো হ্রদ বা নদীর কাছাকাছি নিয়ে যায়, আপনি রাতের খাবারের জন্য মাছ ধরার চেষ্টা করতে পারেন। আমার স্ত্রী এবং আমি মাছ খেতে ভালোবাসি, তাই আমাদের কাছে সবসময় খাবারের জন্য মশলা প্রস্তুত থাকে যদি আমরা কিছু নামাই, সেইসাথে অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ এবং কয়লার উপর মাছ মোড়ানো এবং রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় রান্নার মতো রান্না করা।