আমাদের গিয়ার গাই এর ফুলপ্রুফ ক্যাম্প কিচেন টিপস

আপনার পরের সপ্তাহান্তে গ্যালি শাসন করার জন্য একটি নির্দেশিকা

জঙ্গলে একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী খাবার একসাথে রাখা ক্যাম্পিং ট্রিপে নায়ক হওয়ার একটি দ্রুত উপায়। বাইরে খাবারের স্বাদ আরও ভালো হয়, এবং লোকেরা সাধারণত দিনের কাজকর্ম থেকে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্ষুধার্ত থাকে। সতর্ক থাকুন, যদিও: আপনি যদি এটি সঠিকভাবে না করেন, তাহলে আপনার গোষ্ঠীর ক্ষুধার্ত হওয়ার জন্য আপনি দায়ী হতে পারেন - এবং তারপরে আপনিই ভিলেন। ভাগ্যক্রমে, গিয়ার গাই আপনার পিছনে আছে. আমি একটি হোয়াইটওয়াটার-র্যাফটিং কোম্পানির ম্যানেজার হিসাবে আমার বছরগুলির উপর ভিত্তি করে গাড়ি-ক্যাম্পিং রান্নাঘরে নিম্নলিখিত প্রাইমারগুলি একসাথে রেখেছি। আমি কয়েক বছর ধরে এই বিষয়ে গাইড এবং মরুভূমির শিক্ষাবিদদের সাথে যে কয়েক ডজন কথোপকথন করেছি তার টিপসও অন্তর্ভুক্ত করেছি।

আপনি ক্যাম্পিং জন্য রওনা আগে

একটা তালিকা তৈরী কর

এটা সুস্পষ্ট মনে হতে পারে, কিন্তু আপনার শিবিরের রান্নাঘরের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর একটি তালিকা রাখা, সেইসাথে আপনার পরিকল্পিত খাবার রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান, আপনি কিছু ভুলে যাওয়ার সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে। এমনকি যদি আপনি সাধারণত একজন তালিকা প্রস্তুতকারক না হন, তবে ক্যাম্পিং করার অভ্যাস করা একটি খুব ভাল অভ্যাস। আপনি যখন বনে রান্না করছেন তখন বাজি বেশি হয় - আপনি যদি লাঠিতে থাকেন এবং বাড়িতে প্রোপেন ভুলে যান, আপনার দল ক্ষুধার্ত হবে।

ছোট স্টাফ ঘাম

যদিও কুলার বা চুলার মতো বড় আইটেমগুলি ভুলে যাওয়া বিরল হতে পারে, আমি দেখেছি যে রান্নার তেলের মতো ছোট জিনিসগুলি প্রায়শই পিছনে ফেলে দেওয়া হয়-এবং একটি উপভোগ্য খাবার তৈরি করার সময় এইগুলি গুরুত্বপূর্ণ হতে থাকে। নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার তালিকায় আপনার নির্দিষ্ট রান্নার তেল এবং মশলা রেখেছেন এবং আপনি যাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সেগুলি আছে।

ব্যবহৃত চিন্তা

কার ক্যাম্পিং হাই-এন্ড টাইটানিয়াম কুকওয়্যারের স্থান নয়। আপনার ক্যাম্পসাইটে আপনার গিয়ার আনার জন্য আপনার কাছে একটি মাল্টিটন গাড়ি আছে; কিছুই হালকা হতে হবে. অনেক-বিয়ার-ডিপ ক্যাম্পার দ্বারা হেডল্যাম্প দ্বারা পরিষ্কার করার সময় চমৎকার রান্নার জিনিসপত্রের ট্র্যাশে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। আপনি আপনার রান্নাঘর থেকে অবসর নিতে চান এমন পুরানো হাঁড়ি, প্যান এবং পাত্রগুলি আনুন, অথবা একটি থ্রিফ্ট স্টোর থেকে কিছু আনুন।

কিভাবে আপনার ক্যাম্প রান্নাঘর সংরক্ষণ করুন

একটি রান্নাঘর বিন আছে

একটি মনোনীত ক্যাম্প-রান্নাঘর বাক্স রাখুন যা সারা বছর প্যাক থাকে। আপনি যদি ক্যাম্পিং পট, প্যান, বাসনপত্র এবং পরিষ্কার করার জিনিসপত্র লক এবং লোড করে রেখে যান (এবং আপনি জানেন যে এটি কোথায় আছে), আপনাকে ভ্রমণের আগের রাতে সমস্ত টুকরো একসাথে রাখার জন্য ঝাঁকুনি দিতে হবে না। বেশিরভাগ গাড়ি-ক্যাম্পিং অ্যাডভেঞ্চারের জন্য, যে কোনও রাবারমেইড বিন তা করবে, তবে আপনি যদি এটিকে নৌকায় নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করেন (এবং যদি আপনি দামটি গ্রাস করতে পারেন), আমি ইয়েতির লোডআউট গোবক্সকে উল্লেখযোগ্যভাবে ব্যবহারযোগ্য এবং টেকসই খুঁজে পেয়েছি।

এবং শুকনো জিনিসের জন্য একটি

আপনি আপনার শুকনো জিনিসগুলিকে একটি বাক্সে বা মুদির ব্যাগে রেখে পুরোপুরি মোকাবেলা করতে পারেন, কিন্তু আমি দেখেছি যে সেগুলিকে একটি রাবারমেইড বিনে (আদর্শভাবে আপনার রান্নাঘরের বিনের মতো একই আকার) রাখলে এটি একটি পরিপাটি ব্যবস্থা তৈরি করে যা গাড়িতে আরও সহজে প্যাক করে। এবং পাউরুটির মত আইটেম যাতে স্মুশ না হয় তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। আপনার সমস্ত শুকনো জিনিসপত্র একটি নির্দিষ্ট বাড়িতে রাখলে সেই খাদ্য আইটেমগুলি ক্যাম্পসাইটে ছড়িয়ে পড়ার এবং ভুলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে, যা প্রায়শই ক্রিটার সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে।

এবং একটি মিনি বিন

একটি মিনি বিন (জুতার বাক্সের চেয়ে ছোট) যা আপনার বড় রাবারমেইড বিনের ভিতরে থাকে এবং সাবান, মশলা এবং একটি লাইটারের মতো ছোট প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি দিয়ে প্যাক করা আপনার শিবিরের রান্নাঘরে আপনার সমস্ত মাথাব্যথা থেকে রক্ষা করবে। এই ছোট আইটেমগুলিকে একটি বড় বিনের মধ্যে গিলে ফেলার প্রবণতা রয়েছে - এবং যখন আপনি রান্নার আগুন শুরু করতে চান তখন অন্ধকারে একটি লাইটারের জন্য চারপাশে ঘোরাঘুরি করা বিরক্তিকর হতে পারে।

আপনার রান্নার এলাকা সেট আপ করা হচ্ছে

একটি টেবিল পান

আপনি আপনার কোলে একটি প্লেট ভারসাম্য করতে পারেন বা খেতে দাঁড়াতে পারেন, কিন্তু মাটিতে সবজি কাটা একেবারেই ক্ষতিকর। একটি রোল-এ-টেবিল আপনার গাড়িতে আপনার তাঁবুর তুলনায় কম জায়গা নেয় এবং এটি আপনাকে যেকোনো জায়গায় আরামদায়ক অবস্থানে খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। আপনি যদি টেবিলক্লথ এবং মোমবাতি সহ ক্লাস ওয়ান আপ করেন তবে এটি খাবার পরিবেশন করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গাও তৈরি করে।

ক্যাম্প টাইট রাখুন

একটি ক্যাম্পসাইটের এক প্রান্তে আপনার খাদ্য-প্রস্তুতি এলাকা এবং অন্য প্রান্তে কুলারগুলি স্থাপন করার ফলে প্রচুর শাটলিং হবে। একে অপরের কাছাকাছি আপনার প্রস্তুতি, রান্না, পরিষ্কার এবং স্টোরেজ এলাকাগুলি সেট আপ করা এই সমস্ত কাজগুলিকে সহজে এবং দ্রুত করে তুলবে, যাতে আপনি আপনার খাবার উপভোগ করার জন্য আরও সময় পেতে পারেন।

এটা সামাজিক রাখুন

একা রান্না করা একটা শাস্তির মত মনে হয়। যেখানে সবাই আড্ডা দিচ্ছে সেই জায়গার কাছে আপনার রান্নাঘর সেট আপ করুন, যাতে লোকেরা যারা খাবার তৈরি করছে তারা কথোপকথনে থাকতে পারে এবং গ্রুপের অংশের মতো অনুভব করতে পারে।

শ্যাডি পান

আপনি যখন আপনার ক্যাম্পসাইটে পৌঁছান, আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা ছায়াটি সংরক্ষণ করুন। এটি গরমে বাবুর্চিদের খুশি রাখার দ্বৈত বোনাস তৈরি করে এবং আপনার কুলারদের একটি নির্মম গরম ক্যাম্পিং ট্রিপে আপনার মুরগিকে ঠান্ডা রাখার জন্য লড়াই করার সুযোগ দেয়।

আপনার কুলার বজায় রাখুন

কুলারদের তাদের কাজ করতে দিন

কুলারগুলি এক চিমটে দুর্দান্ত চেয়ার তৈরি করে, তবে আমি অত্যন্ত পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি খাবারের সময় ওয়ার্কস্পেস বা চেয়ার হিসাবে কুলারের উপর নির্ভর করবেন না। আমি যে র‍্যাফটিং কোম্পানিতে কাজ করতাম তার সমস্ত গাইড চেয়ার হিসাবে ব্যবহৃত কুলারের জন্য কাজ করতাম, এবং ক্রমাগত লোকেদের উঠতে বলা ছিল একটি বিশাল সময়ের অপচয়। এটি একটি কুলারের সমতল শীর্ষে খাবার প্রস্তুত করার জন্য প্রলুব্ধ হতে পারে, যা আরেকটি ভুল। যখনই কাউকে কুলারে প্রবেশ করতে হবে তখন আপনি যা করছেন তা বন্ধ করে দেওয়া প্রত্যেককে ধীর করে দেয়।

আপনার নিজের বরফ তৈরি করুন

দুই লিটারের বোতলে পানি ভর্তি করা এবং হিমায়িত করা আপনার ঠাণ্ডা ঠান্ডা রাখার একটি চমৎকার উপায়। এটি আপনাকে কিছু ময়দা বাঁচায়, কুলারে স্থির জলের অভাব খাদ্য পণ্যগুলির ক্রস দূষণের সম্ভাবনাকে হ্রাস করে এবং যখন এটি গলে যায়, আপনার কাছে কয়েক লিটার ঠান্ডা, পানযোগ্য জলের বোনাস থাকে৷

ক্রস দূষণ সতর্ক থাকুন

যারা বাড়িতে অত্যন্ত পরিপাটি রান্নাঘর রাখেন তাদের দেখে আমি সবসময় হতবাক হয়ে যাই, ক্যাম্পিং ট্রিপে শীতলকে বিরক্তিকর হতে দেয়-বিশেষ করে যখন মাংস জড়িত থাকে। যদি আপনার কাঁচা মাংস থাকে লেটুসের মতো একই জলে খোলামেলাভাবে ভাসতে থাকে তবে সেই লেটুস খাওয়াটা কাঁচা মাংস খাওয়ার মতোই স্ক্যাচি। স্টোরেজ পাত্রে কাঁচা মাংস সীলমোহর করুন, এবং নিশ্চিত করুন যে দুগ্ধজাতীয় খাবার পানিতেও না পড়ে।

একাধিক কুলার আনুন

দুটি কুলার প্রত্যেকের বাজেটে থাকবে না, তবে আপনি যদি একটি পানীয় কুলার এবং একটি আলাদা খাবার কুলার রাখতে পারেন তবে এটি আদর্শ। একটি কুলার যত ঘন ঘন খোলা হয়, তার বিষয়বস্তু ঠান্ডা রাখার ক্ষেত্রে এটি তত কম কার্যকর। এবং ক্যাম্পসাইটে যে পানীয় রয়েছে তার চেয়ে বেশি কোনো কুলার খোলা বা বন্ধ করা হয় না। খাবারের সময় এটি থেকে আপনার প্রয়োজনীয় খাবার গ্রহণ না করে আপনি যদি এটি বন্ধ রাখেন তবে আপনি আপনার খাবারের বুকে বরফের আয়ু উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলবেন।

ক্যাম্পে আপনার খাবার প্রস্তুত করা হচ্ছে

আপনার জেট শীতল

একটি ক্যাম্পসাইট এমন জায়গা নয় যে নতুন থালা সাউস ভিড চিকেন ব্রেস্টের সাথে ক্যাপার্স যা আপনি দেখেছেন। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি এবং সহজভাবে রান্না করা যায়। আপনার শিবিরের রান্নাঘরটি এটিকে সহজ রাখার জায়গা যাতে আপনি সময়-নিবিড় পারিবারিক খাবার চালানোর বিষয়ে চাপের পরিবর্তে আপনার অবস্থান উপভোগ করতে পারেন।

প্রাক-প্রস্তুতি

আপনি যদি বাড়িতে আপনার রান্নাঘরে আপনার শাকসবজি কেটে ফেলেন এবং আপনার কুলারে ফেলে দেন, তবে এটি একটি কম কাজ যা আপনাকে আপনার ক্যাম্পসাইটে মোকাবেলা করতে হবে, বাইরে উপভোগ করার জন্য আরও সময় খালি করে।

আপনার হাত ধুয়ে নিন

আপনার চুল চর্বিযুক্ত হতে দেওয়া এবং বগল দুর্গন্ধযুক্ত হতে দেওয়া ক্যাম্পিং এর একটি ট্রিট। সর্বোপরি, স্নান করবেন না। তবে আপনি যদি নিজের বা অন্যদের জন্য খাবার তৈরি করেন তবে আপনার অভিশপ্ত হাত ধুয়ে ফেলুন। শিবিরের খাবার থেকে লোকেদের অসুস্থ হওয়া থেকে প্রতিরোধ করার এটি একটি চমত্কারভাবে সহজ উপায়।

এটা সব পরে পরিষ্কার

ব্লিচ আনুন

আমি অত্যন্ত পরামর্শ দিচ্ছি একটি ডিশ ওয়াশিং স্টেশন স্থাপন করুন যাতে একটি স্ক্রাব এবং একটি বালতি উভয়ই থাকে৷ পরবর্তীতে এক টুকরো ব্লিচ নিক্ষেপ করলে তা উল্লেখযোগ্যভাবে বাগগুলি কেটে ফেলবে যা হেডল্যাম্প দ্বারা এলোমেলোভাবে ধোয়া প্লেট এবং পাত্রে ঝুলতে পারে।

পরিপাটি হও

জঙ্গলে একটি বড় রাতের খাবারের পরে, সম্ভাব্যভাবে কয়েকটি বিয়ারের সাথে, এটি কিছুক্ষণের জন্য জগাখিচুড়ি ছেড়ে যেতে প্রলুব্ধ হয়-কিন্তু করবেন না। সবকিছু পরিষ্কার করার বিষয়ে শৃঙ্খলাবদ্ধ হন এবং প্রতিটি খাবারের পরে তার সঠিক জায়গায় রাখুন। এটি পুরানো খাবার ছেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাকে কমিয়ে দেবে (যা একটি ক্রিটার ফিস্টে পরিণত হতে পারে), এবং এটি পরের দিন সকালের নাস্তাকে আরও সহজ করে তুলবে।

আবার ধোয়া

দীর্ঘ ক্যাম্পিং উইকএন্ডের শেষে বাড়িতে ফিরে আসার পরে আপনি ইতিমধ্যেই পরিষ্কার করেছেন এমন খাবারগুলি করা শেষ জিনিস হতে পারে, তবে এটি ঘটতে পারে। একটি ডিশ ওয়াশারে থালা-বাসন এবং বাসনপত্র নিক্ষেপ করা এবং আপনার ক্যাম্পের বাক্সে পুনরায় প্যাক করার আগে সেগুলি সম্পূর্ণ পরিষ্কার আছে তা নিশ্চিত করা আপনার বেটকে গ্রীস নষ্ট হওয়ার বিজোড় বিট থেকে রক্ষা করবে এবং আপনার পরবর্তী ভ্রমণের জন্য আপনার পুরো বিনটিকে জঘন্য করে তুলবে।

(আপনি যদি পরিষ্কারের বিষয়ে আরও গভীর ডুব দিতে চান তবে এখানে দেখুন।)