সুচিপত্র:
- রান্না করুন যেমন আপনি বাড়িতে আছেন
- সহজ শুরু করুন
- আবার বাচ্চার মতো খাও
- আপনার নিজের ডিহাইড্রেটেড খাবার তৈরি করুন
- ফরেজিং এবং ফিশিং এ যোগ করুন
বাজেটে ব্যাকপ্যাকারদের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু পুষ্টি-ঘন বিকল্প
হাইকার-প্রস্তুত ডিহাইড্রেটেড খাবার সহজ এবং সুস্বাদু হতে পারে, কিন্তু সেগুলি সস্তা নয়। যদিও সপ্তাহব্যাপী হাইকিং ট্রিপে শুধু জল যোগ করা এবং বাষ্পযুক্ত চিকেন কোর্মা খাবার খাওয়া অবশ্যই চমৎকার, আপনি প্যাকেজ করা খাবারের সাহায্য ছাড়াই ট্রেইলে ভালভাবে খাওয়াতে পারেন। এখানে, কিছু পাকা ব্যাকপ্যাকার তাদের সেরা প্যাকিং, রান্না এবং প্রস্তুতির টিপস শেয়ার করে বাজেট কম রাখার জন্য কিন্তু ক্যালোরি এবং গন্ধ বেশি, ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং কিছুটা বুদ্ধিমত্তার সাথে।
রান্না করুন যেমন আপনি বাড়িতে আছেন
এক দশক ধরে, প্রাক্তন মাউন্টেন গাইড এবং আউটওয়ার্ড বাউন্ড প্রশিক্ষক জোশ হুইটমোর একটি স্লিপিং ব্যাগে বছরে 300-এর বেশি রাত কাটিয়েছেন, এবং তিনি সস্তা সরবরাহের শপথ করেছেন যে আপনি আপনার প্যান্ট্রিতে মজুত করতে পারেন এবং বাড়িতেও ব্যবহার করতে পারেন। তার অনেক ব্যাককান্ট্রি খাবার দ্রুত রান্না করা ভাত দিয়ে শুরু হয়, এবং তিনি খাবারের পরিপূর্ণতার জন্য ডিহাইড্রেটেড বিন এবং মিষ্টি আলুর কিউব, অলিভ অয়েল, গুঁড়ো পেস্টো, এবং টুনা, স্যামন বা জার্কির মতো উপাদান যোগ করেন (একটু তরকারি পেস্ট দিয়ে স্বাদ, খুব)। হুইটমোর আপনাকে একটি জিনিসের উপর স্প্লার্জ করার পরামর্শ দেন: ব্যাককন্ট্রিতে জল ফুটানোর জন্য একটি হালকা চুলা। তিনি একটি জেটবয়েল ব্যবহার করেন।
সহজ শুরু করুন
হাইকার উইল বার্নস অ্যাপালাচিয়ান ট্রেইলে 50-সেন্ট রমেন প্যাকেটে গুঁড়ো চিনাবাদাম মাখন এবং শ্রীরাচা মিশ্রিত করে তার ট্র্যাককে ইন্ধন যোগান, যা তিনি বলেছেন যে পাঁচ ঘন্টা হাইকিংয়ের পরে এটি "একটি অস্থায়ী গুরমেট থাই-পিনাট-নুডল ডিশ" এর মতো স্বাদযুক্ত। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে কম খরচে ক্যালোরির দিক থেকে ঘন: রামেন এবং অ্যাড-অনগুলির একটি প্যাকেট প্রতি পরিবেশন প্রতি $1 এর নিচে প্রায় 520 ক্যালোরি প্রদান করে। আপনি জৈব শুকনো ম্যাশড আলু দিয়েও অনেক কিছু করতে পারেন, যা 23 সেন্টের জন্য প্রতি আউন্সে প্রায় 100 ক্যালোরি প্যাক করে। হাইকার এবং সাইক্লিস্ট অ্যান রেসিওপি স্বাদ পরিবর্তন করতে এবং ক্যালোরি যোগ করতে বিভিন্ন ধরণের মশলা, সস এবং টপিংস যোগ করেন। আপনি যদি অলস বোধ করেন তবে কয়েক ফোঁটা গরম সস দিয়ে এটি সহজ রাখুন। সবচেয়ে সহজ, সস্তা ট্রেইল প্রাতঃরাশ-ওটমিল- ইতিমধ্যেই একটি প্যান্ট্রি প্রধান। একটি ক্যাম্পিং-রেডি ডিহাইড্রেটেড খাবারের খরচের একটি ভগ্নাংশের জন্য আপনার ওটগুলিতে গুঁড়া চিনাবাদাম মাখন, বাদাম এবং অন্যান্য হালকা ওজনের এবং বাজেট-বান্ধব প্রোটিন এবং চর্বি যোগ করুন।
আবার বাচ্চার মতো খাও
ট্রেইলে দীর্ঘ ঘন্টা একটি গুরুতর ক্যালোরির ঘাটতি নিয়ে আসে। সৌভাগ্যবশত, প্রচুর খাবার যা বাস্তব বিশ্বে একটি সুষম খাবারের জন্য আদর্শ নাও হতে পারে পথের ধারে অত্যন্ত সন্তোষজনক এবং দামী কর্মক্ষমতা খাবারের স্থান নিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ক্লিফ ব্লকের একটি প্যাকেজ 200 ক্যালোরির সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের জন্য $2.80 খরচ করে। Haribo Gummi Bears-এর দাম 800 ক্যালোরির জন্য $2 (কম প্যাকেজিং সহ)। ক্লাসিক স্ন্যাকস খাওয়ার জন্য আপনার উচ্চ-শক্তির আউটপুটের সুবিধা নিন: রেসিওপি পেপারনি স্লাইস, পপ-টার্টস, স্নিকার্স বার এবং ঐতিহ্যবাহী ট্রেইল মিক্সের ভক্ত। সেথ হাসকেল, একজন প্রান্তর-প্রেমী হাইকার এবং সাইক্লিস্ট, চিনাবাদামের মাখন এবং নুটেলা দিয়ে প্যাক করা টর্টিলাগুলির শপথ করে৷ আপনি একটি গুঁড়ো বিকল্পের জন্য চিনাবাদাম মাখন অদলবদল করে এটি এমনকি হালকা ওজন এবং বাজেট বন্ধুত্বপূর্ণ করতে পারেন।
আপনার নিজের ডিহাইড্রেটেড খাবার তৈরি করুন
আপনি কেবল কম চিনি দিয়ে শুকনো ফল এবং কম লবণ দিয়ে শুকনো শাকসবজি এবং মাংস তৈরি করতে পারবেন না, তবে একটি ডিহাইড্রেটরও আপনার প্রথম বাড়ানোর পরে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করবে: অ্যামাজনের শীর্ষ-র্যাঙ্কের বিকল্পটি মাত্র $90। বাইকপ্যাকার পল ম্যাকার্থি শাকসবজি ডিহাইড্রেট করতে পছন্দ করেন, উল্লেখ করেছেন যে দীর্ঘ ভ্রমণে ক্যালোরি গ্রহণকে অগ্রাধিকার দেওয়া হলেও আপনার শরীরের এখনও একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যের প্রয়োজন। আপনার স্বাদ কুঁড়ি ঘন খাবারের কয়েক দিনের পরে আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে। ফুটন্ত-গরম জল সামলাতে পারে এমন পুনঃব্যবহারযোগ্য সিলিকন ব্যাগির সেট কিনে আরও অর্থ সাশ্রয় করুন (এবং অপচয় সীমাবদ্ধ করুন)।
ফরেজিং এবং ফিশিং এ যোগ করুন
আপনি যদি নিরাপদে চারণ করতে পারেন, তাহলে আপনি বিনামূল্যে আপনার অন-ট্রেল খাবারে ফল এবং শাকসবজি (এবং গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার) যোগ করতে পারেন। “রাস্তায় পাওয়া জিনিসপত্রের জন্য মজুত করার জায়গা খোলা রাখুন, এবং তারপরে মাশরুম, ফল এবং সবুজ শাক-সবজির জন্য খোসা ছাড়িয়ে রাখুন,” মিশিগানে অবস্থিত একজন আগ্রহী আউটডোরসম্যান জেফ পটার বলেছেন। "আমি সেগুলিকে আরও সাধারণ-এবং সুস্বাদু-আমি আগে প্রশংসা করেছি বলে মনে করছি।" মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আশেপাশে প্রচুর পরিমাণে ফরেজিং ক্লাস অনুষ্ঠিত হয়, তাই আপনি যদি আরও শিখতে আগ্রহী হন তবে আপনার শহরে একটি খুঁজে বের করার জন্য অনুসন্ধান করুন। আপনি গাছপালা সনাক্ত করতে শিখতে মহান সতর্কতা অবলম্বন করুন. পটার এছাড়াও যে কোনো মাশরুম, ফল বা শাকসবজির নমুনা নেওয়ার পরামর্শ দেন যা আপনি যাওয়ার আগে চারণ করার পরিকল্পনা করছেন, কারণ আপনার একটি অজ্ঞাত অ্যালার্জি থাকতে পারে।
পটার আপনার রাতের খাবারের জন্য মাছ ধরার চেষ্টা করার পরামর্শ দেয়। “আপনাকে একটি খুঁটি আনতে হবে না, কেবল একটি কয়েল এবং হুক। একটি ছোট গর্ত পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য একটি চারা ব্যবহার করুন এবং একটি দুর্দান্ত খাবার পান,”তিনি বলেছেন। সে তার টোপ পায় আশেপাশের লগ ও কৃমি ছিনতাই করে। আপনি যেখানে হাইক করছেন সেখানে মাছ ধরার উপযুক্ত অনুমতি রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং মাছ ধরার ফলে আপনার কোনো ফল না হলেও আপনার ভ্রমণের জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি আনুন।
