আমরা কি সত্যিই মানুষের ধৈর্যের সীমা খুঁজে পেয়েছি?

ট্রান্সকন্টিনেন্টাল রেসারদের একটি নতুন গবেষণা টেকসই সহনশীলতার চরম কৃতিত্বের সীমিত কারণ হিসাবে পরিপাক ট্র্যাক্টকে চিহ্নিত করে

কয়েকদিন আগে, আমি একজন প্রাক্তন সিল প্রশিক্ষকের কাছ থেকে একটি টেক্সট পেয়েছি, ভার্জিনিয়ার একজন নিউরোসায়েন্টিস্টের একটি ফেসবুক বার্তা এবং আমার শ্বশুরের কাছ থেকে একটি ইমেল পেয়েছি, সবই আমাকে একই সুসংবাদ দিয়েছে: "মানুষের সহনশীলতার চূড়ান্ত সীমা পাওয়া গেছে," যেমনটি বিবিসির শিরোনাম দিয়েছে। বাকি দিনের জন্য, লোকেরা আমাকে পিং করতে থাকে - সম্ভবত, আমি কলামটি শেষ করার আগে একটি চূড়ান্ত ঘাম বিজ্ঞান লিখতে চাই যে এখন এর রেজিন ডি’ট্রে চলে গেছে।

শিরোনাম, অবশ্যই, সর্বদা পুরো গল্পটি ক্যাপচার করে না। আমি যখন ডিউক ইউনিভার্সিটির হারম্যান পন্টজার এবং অ্যাবারডিন বিশ্ববিদ্যালয়ের জন স্পিকম্যানের নেতৃত্বে একটি দল দ্বারা মূল বিজ্ঞান অগ্রগতি পেপারটি খনন করি, তখন আমি আশ্চর্য হইনি যে এটির প্রকৃত ফলাফলগুলি প্রস্তাবিত হাইপের চেয়ে একটু বেশি সংক্ষিপ্ত ছিল। কিন্তু তবুও এটি আকর্ষণীয় ছিল, তাই আমি মনে করি নতুন অধ্যয়ন আমাদের কী বলে (এবং তা করে না) সে সম্পর্কে কয়েকটি চিন্তা শেয়ার করা মূল্যবান।

কাগজের ডেটা রেস অ্যাক্রোস ইউএসএ থেকে এসেছে, একটি 140-দিনের চলমান ইভেন্ট যা 2015 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার হান্টিংটন বিচ থেকে ওয়াশিংটন, ডিসি পর্যন্ত মহাদেশ অতিক্রম করেছিল৷ কিছু অংশগ্রহণকারীরা নিজেদেরকে খোঁচা দেওয়ার জন্য এবং প্ররোচিত করার অনুমতি দিয়েছিল৷ পুরো রান জুড়ে বিজ্ঞানের। কাগজের সবচেয়ে আকর্ষণীয় অন্তর্দৃষ্টিগুলি প্যাটার্নগুলি সন্ধান করার জন্য বিভিন্ন সময়কালের সহনশীলতার ইভেন্টগুলির পাশাপাশি সেই নতুন ডেটা প্লট করা থেকে আসে।

গবেষকদের দ্বারা জিজ্ঞাসা করা মৌলিক প্রশ্ন হল: একটি স্থায়ী সময়ের মধ্যে আপনি সর্বোচ্চ কত হারে ক্যালোরি পোড়াতে পারেন? ক্যালোরির সাথে সরাসরি ডিল করার পরিবর্তে, তারা আপনার বেসাল বিপাকীয় হারের গুণে "মেটাবলিক স্কোপ" এর পরিপ্রেক্ষিতে ফলাফল প্রকাশ করে, যা আপনি সোফায় শুয়ে কত ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন। যে কেউ শুধুমাত্র বেঁচে থাকার জন্য প্রতিদিন 1, 500 ক্যালোরি পোড়ায়, যদি তারা একটি কঠিন ট্র্যাকে বের হয় যার জন্য প্রতিদিন 4, 500 ক্যালোরির প্রয়োজন হয়, তাদের বিপাকীয় সুযোগ হবে 3.0 (4, 500 কে 1, 500 দিয়ে ভাগ করে)। এটি আপনাকে একই স্কেলে বিভিন্ন আকার এবং আকারের লোকেদের তুলনা করতে দেয়।

ইউএসএ জুড়ে রেস দৌড়ের প্রথম সপ্তাহে প্রতিদিন প্রায় 6, 200 ক্যালোরি পোড়াতে শুরু করে, যেমন একটি কৌশল দ্বারা পরিমাপ করা হয় যা বিশেষভাবে লেবেলযুক্ত বিরল আইসোটোপগুলির সাথে বিষয়গুলিকে জল খাওয়ানো জড়িত যা শরীরের মাধ্যমে এর অগ্রগতি ট্র্যাক করার অনুমতি দেয়। এটি 3.76 এর গড় বিপাকীয় সুযোগের সাথে মিলে যায়, কিন্তু তাদের ক্যালোরি পোড়ানো জাতিকালের সময়কালের সাথে ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, যার ফলে 3.11 এর 140 দিনের মধ্যে গড় বিপাকীয় সুযোগ হয়।

এটি অবশ্য "সহ্য ক্ষমতার চূড়ান্ত সীমা" নয়। এটা স্পষ্ট যে আপনি অল্প সময়ের জন্য এর চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়াতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একই কৌশল ব্যবহার করে একটি পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্যুর ডি ফ্রান্স সাইক্লিস্টরা 22 দিনের জন্য 4.9 এর বিপাকীয় সুযোগ বজায় রেখেছে। এবং Ranulph Fiennes এবং Mike Straud-এর একটি বিখ্যাত গবেষণা যখন তারা অ্যান্টার্কটিক জুড়ে 500-পাউন্ড স্লেজ তুলেছিল তখন দেখা গেছে যে তারা দশ দিনের জন্য 6.6 বিপাকীয় স্কোপ এবং পুরো 95 দিনের জন্য 3.5 বজায় রেখেছে।

পরিবর্তে, পন্টজার এবং স্পিকম্যান আপনি কত বেশি ক্যালোরি পোড়াতে পারেন এবং আপনি কতক্ষণ এটি বজায় রাখতে পারেন তার মধ্যে সম্পর্ক বুঝতে চান। এটি করার জন্য, তারা চিত্তাকর্ষক টেকসই শক্তি বার্নের উদাহরণগুলির জন্য সাহিত্যের মাধ্যমে চিরুনি দেয়, 800 মিটারের মতো ছোট দৌড় থেকে শুরু করে গর্ভাবস্থার মতো দীর্ঘমেয়াদী অগ্নিপরীক্ষা পর্যন্ত দুই মিনিটেরও কম সময় ধরে। আপনি যখন একটি গ্রাফে সেই সমস্ত পয়েন্টগুলি প্লট করেন, তখন সেগুলি এইরকম দেখায়:

এই শিরোনাম কি সম্পর্কে কথা বলা হয়. আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রসারিত করার সাথে সাথে বক্ররেখাটি 2.5 এর বিপাকীয় সুযোগের চারপাশে কোথাও সমতল হয়ে যায়। আপনি যদি অনির্দিষ্টকালের জন্য একটি প্রদত্ত কাজের চাপ বজায় রাখতে চান তবে এই বিশ্লেষণটি পরামর্শ দেয়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি আপনার বেসাল বিপাকীয় হারের চেয়ে প্রায় আড়াই গুণ বেশি ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন না। এটি টেকসই সহনশীলতার চূড়ান্ত সীমা।

আপনি যখন সেই গ্রাফটি দেখেন, অবশ্যই, আপনি দেখতে পাবেন যে এই সীমাটি বেশ স্পার্স ডেটার উপর ভিত্তি করে। ডান দিক থেকে দ্বিতীয় বিন্দুটি, 140 দিনে, USA ডেটা জুড়ে রেস। এর বাম দিকের বিন্দুটি, 2.4 এর বিপাকীয় সুযোগে, আটটি গাম্বিয়ান কৃষকের পরিমাপ 120-দিনের সময়কালে ফসল কাটার সময়-চিত্তাকর্ষক, কোন সন্দেহ নেই, কিন্তু অগত্যা আমি যা ধরে নিতাম তা ধৈর্যের চূড়ান্ত সীমার প্রতিনিধিত্ব করে।. ডানদিকের বিন্দু, 280 দিনে, গর্ভাবস্থায় 19 জন মহিলার উপর একটি সমীক্ষা।

অন্য কথায়, আমরা সম্ভবত সীমাটি ঠিক কোথায় তা নিয়ে বচসা করতে পারি। হতে পারে এটি 2.5 এর পরিবর্তে 2.6; সম্ভবত এটি 3.0। কিন্তু সঠিক সংখ্যাটি বাদ দিয়ে, এটা স্পষ্ট যে আপনি দীর্ঘ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে বক্ররেখাটি সমতল হয়ে যায়। আপনি 15-এর একটি বিপাকীয় সুযোগ বজায় রাখতে যাচ্ছেন না। বিশ্ব-রেকর্ড ম্যারাথন গতি- এক বছরের জন্য। এবং এটিও স্পষ্ট যে আপনি যখন সপ্তাহ বা মাস সম্পর্কে কথা বলছেন তখন সীমাগুলি অক্সিজেন-সম্পর্কিত সীমাগুলির থেকে আলাদা যা ছোট ট্র্যাক এবং রাস্তার দৌড়কে বাধা দেয়। তাহলে কি সেই দীর্ঘমেয়াদী সীমাকে চালিত করে?

এখানেই কাগজটি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। তারা পরামর্শ দেয় যে আমাদের একটি "খাদ্যজাতীয় শক্তি সরবরাহের সীমা" রয়েছে - অর্থাৎ, দীর্ঘমেয়াদী শক্তি পোড়ার উচ্চ হার বজায় রাখার জন্য আমরা কেবল ক্যালোরি দ্রুত হজম করতে পারি না। যেখান থেকে আপনার বিপাকীয় হারের 2.5 গুণের সীমা আসে: আপনি এর চেয়ে বেশি হজম করতে পারবেন না। অবশ্যই, অ্যান্টার্কটিক ট্রেকারদের মতো, আপনি এর চেয়ে বেশি পোড়াতে পারেন - তবে আপনি কেবল ওজন কমাতে পারবেন, কারণ এই ক্যালোরিগুলির মধ্যে কিছু আপনার শরীরে সঞ্চিত চর্বি (এবং সম্ভবত পেশী) থেকে আসবে, আপনি যে খাবার খেয়েছেন তার চেয়ে দিন. উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রাউড এবং ফিয়েনেস, তাদের ট্র্যাকের সময় যথাক্রমে 48 এবং 54 পাউন্ড হারান, একটি দৈনিক ক্যালোরির ঘাটতি চালান যা তারা স্পষ্টতই বেশি দিন ধরে রাখতে পারেনি।

এই যুক্তিটি তৈরি করার জন্য, পন্টজার এবং স্পিকম্যান কেবল কঠিন সহনশীলতার ঘটনাগুলিতে আটকে থাকে না। তারা স্পেকট্রামের বিপরীত প্রান্তের দিকেও তাকায়, আটটি "অতিরিক্ত খাওয়ানো" অধ্যয়নের ডেটা দেখে, যেখানে বিষয়গুলি পেটুকতার সীমাবদ্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল। তারা যা খুঁজে পায় তা হল এখানেও, খাওয়ার বেসাল বিপাকীয় হার প্রায় 2.5 গুণ বেশি বলে মনে হচ্ছে। একটি সাধারণ বেসাল মেটাবলিক রেট হল (খুব মোটামুটিভাবে) প্রতিদিন প্রায় 1, 600 ক্যালোরি, যার ফলে বেশিরভাগ লোক প্রতিদিন প্রায় 4,000 ক্যালোরির বেশি কমাতে পারে না। এবং প্রকৃতপক্ষে, যখন তারা সমস্ত ডেটা একসাথে প্লট করে - অতিরিক্ত খাওয়ানো, গর্ভাবস্থা, ধৈর্যের কৃতিত্ব - ওজন বেড়েছে বা হ্রাস পেয়েছে বলে মনে হয় যে সেখানে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

তাহলে কীভাবে আমরা অ্যাথলেটিক পেটুকতার বিখ্যাত মাইকেল ফেলপসিয়ান গল্পগুলির সাথে এই সমস্ত কিছুর সমন্বয় করব? আমি নিশ্চিত নই. এটি লক্ষণীয় যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে রেস 140 দিন সময় নিয়েছিল, পিট কোস্টেলনিক 2016 সালে মাত্র 42 দিনে দূরত্বটি কাভার করেছিলেন - যখন প্রতিদিন আনুমানিক 9, 000 থেকে 14, 000 ক্যালোরি খাওয়া হয়েছিল৷ তিনি ক্যালোরি অনুমান এ শুধু খারাপ ছিল? তিনি কি প্রচুর পরিমাণে অপাচ্য খাবার বের করে দিয়েছিলেন? সে কি জেনেটিক ফ্রিক? অথবা এটা কি সহজভাবে যে একজন লোক যে 42 দিনে মহাদেশটি অতিক্রম করে সে আমাদের মানুষের সহ্য ক্ষমতার প্রকৃত সীমার 140 দিনে একই কাজ করে এমন লোকদের তুলনায় অনেক ভালো নির্দেশক দেয়?

আরও কিছু ইঙ্গিত রয়েছে যে সত্যিকারের অভিজাত ক্রীড়াবিদরা বক্ররেখাকে উচ্চ স্তরে ঠেলে দিতে পারে। পন্টজার এবং স্পিকম্যান তাদের গবেষণাপত্রে উল্লেখ করেছেন, ট্যুর ডি ফ্রান্স সাইক্লিস্ট এবং ক্রস-কান্ট্রি স্কাইয়ারদের নিয়ে গবেষণা রয়েছে যেখানে তারা কোন ওজন না কমিয়ে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত তাদের বেসাল মেটাবলিক হারের 3.5 থেকে 5 গুণ শক্তি ব্যয় বজায় রাখে। তার মানে তারা অবশ্যই সফলভাবে এত খাবার হজম করছে। এটি তাদের পুষ্টির কৌশলগুলিকে প্রতিফলিত করতে পারে-সম্ভবত স্পোর্টস ড্রিংকগুলি এত সহজে হজমযোগ্য যে আপনি আরও ক্যালোরি পেতে পারেন-অথবা সহজভাবে বোঝাতে পারেন যে তারা অস্বাভাবিকভাবে ভাল খাওয়ার ক্ষমতা সহ বহিরাগত।

শেষ পর্যন্ত, এই কাগজটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় যা তারা ধৈর্যের অনুমিত সীমার জন্য নির্দিষ্ট সংখ্যা নিয়ে আসে তা নয়। পরিবর্তে, এটি একটি "খাদ্যজাত" সীমার ধারণা। আমি যখন কলিন ও'ব্র্যাডির সাথে কথা বলেছিলাম তার অ্যান্টার্কটিক ক্রসিং এর আগে গত পতনে, তার প্রধান কৌশলগত সিদ্ধান্তগুলির মধ্যে একটি ছিল প্রতিদিন প্রায় 8,000 ক্যালরি খাবার আনা, যা বেশিরভাগ পূর্ববর্তী অনুসন্ধানকারীরা ব্যবহার করেছেন সাধারণ 5,000-ক্যালরি রেশনের পরিবর্তে। সেই সময়ে, আমি ভেবেছিলাম যে এটি মূলত একটি লজিস্টিক জুয়া ছিল: সে কি অতিরিক্ত বোঝা বহন করতে পারে? এবং সে কি সেই সমস্ত খাবার চিবিয়ে খেতে ইচ্ছুক হবে? তবে সম্ভবত আরও একটি মৌলিক কারণ রয়েছে যে বেশিরভাগ অনুসন্ধানকারীরা কম ক্যালোরি গণনায় শীর্ষস্থানীয় হয়ে উঠেছে - হতে পারে, আপনি খাওয়ার জন্য যতই প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হন না কেন, আপনি এত ক্যালোরি প্রক্রিয়া করতে পারবেন না। তার খাওয়ার পরিকল্পনা কীভাবে কাঁপছে তা দেখতে আমাকে ও'ব্র্যাডির সাথে অনুসরণ করতে হবে।

ওভারট্রেনিং এড়ানোর সম্ভাব্য হাতিয়ার হিসাবে কেটোন ড্রিংকস সম্পর্কে আমি একটি সাম্প্রতিক নিবন্ধে লুকিয়ে থাকা একই প্রশ্ন রয়েছে। কেটোন গ্রুপ এবং প্লাসিবো গ্রুপের মধ্যে পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল যে কেটোন পানকারীরা, কোন প্ররোচনা ছাড়াই, প্রতিদিন প্রায় 700 ক্যালোরি খাওয়া বেছে নেন। এই অতিরিক্ত শক্তি হতে পারে কেন কেটোন গ্রুপটি আপাতদৃষ্টিতে একটি উচ্চতর টেকসই প্রশিক্ষণের লোড পরিচালনা করতে সক্ষম হয়েছিল, যা এই প্রশ্ন উত্থাপন করে যে কেন অন্য গ্রুপের লোকেরা কেবল বেশি খাওয়া বেছে নেয়নি।

আমার কাছে, এটি পন্টজার এবং স্পিকম্যানের নতুন গবেষণার অন্তর্নিহিত গভীর প্রশ্ন। 2.5 গুণ বিপাকীয় হারের অনুমিত সীমা (জৈবিক বৈশিষ্ট্যের স্বাভাবিক পরিবর্তনের প্লাস বা বিয়োগ) একটি কঠিন সীমাকে প্রতিনিধিত্ব করে? এটি কি, যেমন তারা অনুমান করে, পরিপাকতন্ত্রের আকার এবং আকৃতির সাথে বা লিভার ফাংশনের সাথে জড়িত জিনের সাথে কিছু করার আছে? নাকি সীমাটি একটি নরম, আমাদের মস্তিষ্ক এবং আমাদের পছন্দগুলির দ্বারা নির্দেশিত একটি নির্দেশিকা-একটি, যা বলুন, গাম্বিয়ান কৃষকরা সহজাতভাবে ফসল কাটার সময় মেনে চলতে পছন্দ করে, কিন্তু ট্যুর ডি ফ্রান্সের রাইডগুলি কোনও আপাত খারাপ প্রভাব ছাড়াই উপেক্ষা করা বেছে নেয়? খুঁজে বের করার একমাত্র উপায় আছে: আসুন আশা করি যে পাগল লোকেরা যারা চরম সহনশীলতার চ্যালেঞ্জগুলি করে তারা নিজেরাই আরও ডেটা সংগ্রহ করা শুরু করে।