সুচিপত্র:
- প্যান্ট্রি-ক্লিন-আপ গ্রানোলা স্ন্যাক মিক্স
- চকোলেট-নারকেল-পিস্তা গোর্প
- ট্রিপল ক্রিক রাঞ্চ গোর্প
- মিষ্টি এবং মশলাদার শ্রীরাচা ট্রেইল মিক্স
- কিউরডস সুইট এবং সল্টি গর্প
একটি vegan gorp রেসিপি খুঁজছেন? আমরা আপনাকে কভার করেছি. ক্লাসিক gorp রেসিপি? আমরা এটির একটি সুস্বাদু সংস্করণও পেয়েছি। এই DIY ট্রেইল-মিক্স রেসিপিগুলি আপনার পরবর্তী হাইককে সুপারচার্জ করবে।
আমরা সবাই কিশমিশের চারপাশে বাছাই করি। কিন্তু আপনার নিজের মিশ্রণ তৈরি করার অন্য কারণ হল কারণ কেউই লোমকূপ বাদাম পছন্দ করে না।
ব্রুকলিন-ভিত্তিক রান্নার স্কুল টিচিং টেবিল পরিচালনাকারী লরা শেক বলেছেন, "দোকান থেকে কেনা মিশ্রণের বিষয়ে আমি যে জিনিসটি পছন্দ করি না তা হ'ল শুকনো ফল বাদামকে সত্যিই ভিজে তোলে এবং এটি সব একই টেক্সচারে পরিণত হয়।" তিনি বাদাম টোস্ট করে তার বাড়িতে তৈরি মিশ্রণে এটি এড়িয়ে যান, যা-বোনাস-এগুলিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করে তোলে। প্রতি কয়েক মাসে, শেক এমন কিছু তৈরি করে যাকে সে "প্যান্ট্রি-ক্লিন-আপ স্ন্যাক মিক্স" বলে। "আমি বাদাম, শুকনো ফল, ওটস এবং আমার হাতে যা কিছু তেল আছে বা ব্যবহার করতে হবে তার প্রায় সব খালি ব্যাগ দেখি," সে বলে। এবং তারপর সে কাজ পায়.
Scheck-এর গো-টু মিক্স সাধারণত ওটসের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, যাতে প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য বাদাম এবং বীজ মেশানো হয়৷ "লোকেরা ওটকে ভয় পায় কারণ তাদের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, কিন্তু সেগুলি সত্যিই আপনার জন্য ভাল," সে বলে৷ আরও ভাল: ওটগুলি সস্তা এবং সেই উচ্চ-ডলার উপাদানগুলিকে প্রসারিত করে, যেমন জৈব ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং শুকনো গোজি বেরি৷
এদিকে, বাড়িতে তৈরি ট্রেইল মিক্স সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে এটি আপনার পছন্দ মতো রূপ নিতে পারে। কোন নিয়ম নেই. আপনি যদি জুজুবসের সাথে স্লাইস করা স্লিম জিমস মিশ্রিত করতে চান তবে আপনার কাছে আমাদের আশীর্বাদ রয়েছে। একমাত্র আসল নিয়ম হল আপনার উপাদানগুলিকে প্রতিবার এবং তারপরে মিশ্রিত করা, কারণ পরিবর্তন একটি ভাল জিনিস। শুধু মেগান ম্যাকডাফিকে জিজ্ঞাসা করুন, ফ্রেশ অফ দ্য গ্রিডের অর্ধেক দলের, একটি ওয়েবসাইট যা অ্যাডভেঞ্চার-বান্ধব খাওয়ার জন্য নিবেদিত। তিনি পুরো 211 মাইল জন মুইর ট্রেইলের জন্য এক ধরণের বার এবং এক ধরণের ট্রেইল মিশ্রণ প্যাক করেছিলেন। "আমি শেষ পর্যন্ত তাদের উভয়ের দিকে তাকাতে পারিনি," সে বলে। তার সঙ্গী মাইকেল ভ্যান ভ্লিয়েট যোগ করেছেন, "তিনি আঘাত পেয়েছিলেন।" (তিনি তার সাথে পথচলায় ছিলেন না, তবে তিনি ভয়ঙ্কর গল্প শুনেছেন।)
এই ভাগ্য এড়াতে, তাড়াতাড়ি এবং প্রায়ই মিশ্রিত করুন। এবং আমাদের কিছু প্রিয় আউটডোর শেফ এবং ফুডি বন্ধুদের কাছ থেকে এই রেসিপিটি অনুপ্রেরণা ব্যবহার করুন।
প্যান্ট্রি-ক্লিন-আপ গ্রানোলা স্ন্যাক মিক্স
স্কেক বলে যে অনুপাত এবং আপনার স্বাদ অনুসারে শুকনো উপাদানের পরিমাণ সামঞ্জস্য করা ভাল। "পরিমাণগুলি আপেক্ষিক, যে কারণে এটি একটি প্যান্ট্রি-ক্লিন-আউট পদ্ধতি হিসাবে দুর্দান্ত," সে বলে৷ নীচে মৌলিক সূত্র, যা প্রায় চার কাপ ফল দেয়। ওটস, কুইনো, তিলের বীজ, এলাচ এবং আদা, নারকেল তেল, মধু, ক্যালিফোর্নিয়া এপ্রিকটস, সোনালি কিশমিশ, কাজু, বাদাম এবং পেস্তার সাথে স্কেক তার মিশ্রণ পছন্দ করে।
উপকরণ
- 2 থেকে 3 কাপ রোলড ওটস (তাত্ক্ষণিক বা ইস্পাত কাটা নয়)
- ½ থেকে 1 কাপ গোটা শস্য, যেমন কুইনো এবং আমরান্থ
- 2 থেকে 4 টেবিল চামচ বীজ, যেমন তিল, চিয়া এবং শণ
- 1 থেকে 2 চা চামচ মশলা, যেমন আদা, দারুচিনি, বা এলাচ, বা কোকো এবং ম্যাচা চায়ের মতো গুঁড়ো
- ½ থেকে 1 কাপ কাটা বাদাম, যেমন বাদাম, হ্যাজেলনাট, আখরোট, কাজু বা পেস্তা
- ½ কাপ গলানো নারকেল তেল (বা ক্যানোলা, হ্যাজেলনাট, পেস্তা, আঙ্গুর-বীজ, বা জলপাই তেল)
- ⅓ কাপ সুইটনার, যেমন মধু, অ্যাগেভ বা ম্যাপেল সিরাপ
- ½ কাপ শুকনো ফল, যেমন কিশমিশ, সুলতানা, টার্ট চেরি, এপ্রিকট এবং ডুমুর, ¼-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা
দিকনির্দেশ
ওভেন 300 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি বড় পাত্রে, ওটস, গোটা শস্য, বীজ, মশলা এবং বাদাম একসাথে নাড়ুন। তেল এবং মিষ্টি যোগ করুন। (টিপ: প্রথমে তেল পরিমাপ করতে একই পরিমাপের কাপ ব্যবহার করুন, তারপর সুইটনার। এটি ঠিক বাইরে স্লাইড হবে।) একত্রিত করতে নাড়ুন। একটি বড় রোস্টিং প্যানে একক স্তরে ছড়িয়ে দিন। প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এটি একটি হালকা সোনালী-বাদামী রঙে পৌঁছানো উচিত। চুলা থেকে সরান এবং পাঁচ মিনিট ঠান্ডা। ওভেন-বেকড মিশ্রণে শুকনো ফল যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি কাচের বয়ামে স্থানান্তর করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন। একটি শুকনো, ঠান্ডা জায়গায় এক মাস পর্যন্ত রাখা হবে।
চকোলেট-নারকেল-পিস্তা গোর্প
টেনেসির মেরিভিলে আরটি লজ, গ্রেট স্মোকি মাউন্টেন ন্যাশনাল পার্ক থেকে রাস্তার ঠিক নিচে। ট্রেভর স্টকটন, লজের নির্বাহী শেফ, সর্বদা এই বাড়িতে তৈরি ট্রেইল মিশ্রণের সাথে হাইকারদের পাঠাচ্ছেন। নারকেল তেলে বাদাম টোস্ট করাই পার্থক্য তৈরি করে, তাই আপনি সেই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাওয়ার সাহস করবেন না। এই রেসিপিটি একটি ছোট সেনাবাহিনীকে খাওয়ানোর জন্য যথেষ্ট - প্রায় 12 কাপ।
উপকরণ
- ½ কাপ কাটা নারকেল
- ১ কাপ পেস্তা
- 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- সামুদ্রিক লবন
- 1 কাপ প্রেটজেল
- ½ কাপ শুকনো চেরি
- ½ কাপ ক্রিসিন
- ½ কাপ ডার্ক-চকোলেট চিপস
দিকনির্দেশ
একটি শীট ট্রেতে নারকেল ছড়িয়ে দিন এবং 300-ডিগ্রি ওভেনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন (প্রায় ছয় থেকে আট মিনিট)। টেবিল চামচ নারকেল তেল এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ দিয়ে পেস্তা টস করুন। একটি শীট ট্রেতে পেস্তা ছড়িয়ে দশ মিনিট ভাজুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন। সব উপকরণ একত্রিত করুন।
ট্রিপল ক্রিক রাঞ্চ গোর্প
খামারের কাজ কঠিন, এবং কঠোর পরিশ্রমের জন্য খাবারের প্রয়োজন। ঠিক আছে, তাই, ট্রিপল ক্রিক র্যাঞ্চ হল একটি বিলাসবহুল খামার, যার অর্থ হল আপনাকে সম্ভবত সারাদিন গবাদি পশু নিয়ে কাটানোর জন্য ডাকা হবে না। এখনও: এটি প্রস্তুত করা ভাল। ওটস, ক্র্যানবেরি, বাদাম এবং চকলেটের এই মিশ্রণটি প্রতিদিন শেফ জ্যাকব লেদারম্যান তৈরি করেন এবং হাইক ও রাইডের সময় ক্ষুধার্ত অতিথিদের হাতে তুলে দেন।
উপকরণ
- 1 ½ কাপ পুরানো ধাঁচের ওটস
- 1 কাপ কাটা বাদাম
- 1 কাপ পেপিটাস, আখরোট বা পেকান
- 1 কাপ হ্যাজেলনাট বা চিনাবাদাম
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1 কাপ মিষ্টি নারকেল
- ⅓ কাপ বাদামী চিনি
- 1 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- ½ কাপ ক্যানোলা তেল
- 1 কাপ কিশমিশ
- 1 কাপ সোনালি কিসমিস
- 1 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি
- 1 কাপ M&M
দিকনির্দেশ
ওটস, বাদাম, দারুচিনি, নারকেল এবং ব্রাউন সুগার একসাথে টস করুন। সিরাপ এবং তেল একত্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলির উপর ভেজা উপাদানগুলি ঢেলে দিন এবং মিশ্রণটি সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত টস করুন। গ্রীসযুক্ত শীট প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। একটি 350-ডিগ্রি ওভেনে টোস্ট করুন, প্রতি পাঁচ মিনিটে ঘন ঘন ঘুরিয়ে, সমানভাবে বাদামী হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা, ঘন ঘন stirring. কিশমিশ, সোনালি কিশমিশ, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং এম অ্যান্ড এম এর মধ্যে মিশ্রিত করুন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
মিষ্টি এবং মশলাদার শ্রীরাচা ট্রেইল মিক্স
মসলাযুক্ত লেজ মিশ্রণ? কিভাবে আমরা এই প্রেম করতে পারে না? এই রেসিপিটি ফ্রেশ অফ দ্য গ্রিডের পিছনে দলের সৌজন্যে আসে। আপনি গ্লুটেন-মুক্ত প্রিটজেল যোগ করে এবং সয়া সসের পরিবর্তে তরল অ্যামিনো ব্যবহার করে এটিকে গ্লুটেন-মুক্ত করতে পারেন।
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ শ্রীরচ
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1 টেবিল চামচ নিরপেক্ষ তেল (ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ ভাল)
- 1 চা চামচ তরল অ্যামিনোস বা সয়া সস
- 1 কাপ ভুট্টা চেক্স সিরিয়াল
- 1 কাপ প্রেটজেল
- আধা কাপ কাজু
- ½ কাপ চিনাবাদাম
- লবণ চিমটি
ওভেন 300 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি মাঝারি পাত্রে, শ্রীরাচা, মধু, তেল এবং তরল অ্যামিনোস বা সয়া সস মেশান। একত্রিত করতে whisk. বাটিতে চেক্স, প্রেটজেল, কাজু এবং চিনাবাদাম যোগ করুন এবং শ্রীরাচা-মধু সসের সাথে সম্পূর্ণভাবে প্রলেপ দিতে ভালভাবে মেশান। একটি পার্চমেন্ট পেপার-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রায় 18 মিনিট বেক করুন (মিশ্রণটি জ্বলছে না তা নিশ্চিত করতে 15-এর পরে পরীক্ষা করুন-ওভেন পরিবর্তিত হতে পারে), তারপর ওভেন থেকে ঠাণ্ডা করার জন্য সরিয়ে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, জিপ-টপ ব্যাগে ভাগ করুন।
কিউরডস সুইট এবং সল্টি গর্প
ট্যুর ডি ফ্রান্সের প্রাক্তন সাইক্লিস্ট উইল ফ্রিসকর্ন সবসময়ই কলোরাডোর বোল্ডারে বিশেষ মুদি দোকানের কিউরড-এ স্টক থাকা উপাদানগুলি থেকে আকর্ষণীয় ট্রেইল মিক্স তৈরি করেন, যেটির তিনি সহ-মালিক। এই নো-রান্না-প্রয়োজনীয় বিকল্পটি খুবই মৌলিক-শুধু বাদাম এবং ফল-কিন্তু স্বাদের সংমিশ্রণ এটিকে আকর্ষণীয় করে তুলতে যথেষ্ট আলাদা। আপনি যদি আপনার মিশ্রণে চকলেট বা অন্যান্য বিভ্রান্তি না চান তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য।
উপকরণ
- 10 গ্রাম লবণাক্ত ভার্জিনিয়া চিনাবাদাম
- 2.5 গ্রাম মধু-ভুনা চিনাবাদাম
- 5.5 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- 5 গ্রাম সোনালি কিসমিস
- 5 গ্রাম লবণযুক্ত মার্কোনা বাদাম
দিকনির্দেশ
সবকিছু একসাথে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, খাবেন, পুনরাবৃত্তি করুন।
