আপনি অংশ নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে কিছুই জানেন না
আপনি অংশ নিয়ন্ত্রণ সম্পর্কে কিছুই জানেন না
Anonim

আপনার খাদ্যশস্যের আকার থেকে আপনার চামচের আকার পর্যন্ত, আপনার রান্নাঘরের সবকিছুই আপনাকে আরও বেশি খেতে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আপনি যা ভাবছেন তার চেয়ে বেশি খাচ্ছেন। এবং আপনার তুষারপাত ফ্লেক্সের আকার দায়ী করা হয়. যদিও সিরিয়াল নির্দেশিকা ভলিউমের উপর ভিত্তি করে অংশের আকারের সুপারিশ করে, এটি ফ্লেক্সের আকার যা গুরুত্বপূর্ণ।

পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির পুষ্টিবিষয়ক অধ্যাপক বারবারা রোলস এবং হেলেন এ. গুথ্রি চেয়ার বলেন, "অনেক শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আমাদের ধারণাকে প্রভাবিত করে যে আমরা কতটা খাবার গ্রহণ করছি।"

অংশের আকার নির্ধারণ করার জন্য আমাদের ক্ষমতা পরীক্ষা করার জন্য, পেন স্টেটের রোলস এবং গবেষকরা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে পদ্ধতিগতভাবে বিভিন্ন ধরণের সিরিয়ালকে বড় ফ্লেক্স দিয়ে গুঁড়ো করে, সিরিয়ালের আয়তন 80, 60 বা 40 শতাংশে কমিয়ে দেয়। ভলিউম যত ছোট হবে, প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারে তত বেশি ওজন ফিট হতে পারে।

তারপরে তারা 41 জন প্রাপ্তবয়স্ককে চার সপ্তাহের জন্য সপ্তাহে একবার সিরিয়াল খেতে বলে, বিভিন্ন ভলিউমে চূর্ণ করা সিরিয়ালের অস্বচ্ছ পাত্রে তুলে দেয়। অংশগ্রহণকারীদের তাদের নিজস্ব অংশগুলি একটি বাটিতে ঢেলে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, তারপরে তারা যতটা চায় খেতে পারে।

ফ্লেক্সের আকার ছোট হওয়ার সাথে সাথে, ভোজনকারীরা একটি ছোট ভলিউম সিরিয়াল ঢেলে দেয়, কিন্তু তারা শক্তির বিষয়বস্তু-পঠন: ক্যালোরি-এবং ওজন দ্বারা বেশ কিছুটা বেশি গ্রহণ করে। ফ্লেকের আকার যত ছোট হবে, তত বেশি ক্যালোরি। একই সময়ে, তারা ভেবেছিল যে তারা সমস্ত খাদ্যশস্যের প্রায় একই সংখ্যক ক্যালোরি গ্রহণ করেছে।

অন্য কথায়, আমরা চক্ষুদানে ভাল নই, তাই আপনি আপনার অংশের আকার পরিমাপ করার জন্য অন্য পদ্ধতি খুঁজতে চাইতে পারেন। "একটি সহজ, সস্তা খাদ্য স্কেল পান এবং দেখুন যে প্রদত্ত ওজন ভলিউমের পরিপ্রেক্ষিতে কেমন দেখায়," রোলস বলেছেন। "ওজন ঘনত্ব দেখুন। আপনি যদি জানেন যে আপনার প্রাতঃরাশের জন্য 300 ক্যালোরির সিরিয়াল খাওয়া উচিত, তবে এটি দেখতে কেমন তা নির্ধারণ করা আপনার দায়িত্ব।"

কিন্তু রোলস সিরিয়াল খাওয়ার বিরুদ্ধে সুপারিশ করে না-বা এমনও পরামর্শ দেয় যে আপনি গ্র্যানোলা থেকে বড় টুকরাযুক্ত কিছুতে পরিবর্তন করুন। "আমি বলব না আপনার কিছু খাওয়া উচিত নয়," সে বলে। "যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি বলেন, এটি আরও চাই।"

প্রস্তাবিত: